１９２８年（昭和３年）に開店。
それ以来アイスクリームとクリームソーダで人気となりました。
銀座と言えば「資生堂パーラー」と言うほどの名店。

良質のクリームチーズとサワークリームを使ったスペシャルチーズケーキは、一日に１５本だけの"スペシャル"な逸品。銀座本店ショップのみで買えるとっておきです。
お土産に喜ばれること間違いなし！

とにかく濃厚！　こってり、まったり。
クリーミーと言う表現では足りない濃さです。
お仕事頑張った〜！と言う時に食べると最高。疲れが飛んで行ってしまいます。
ご褒美チーズケーキという感じです。

季節のフルーツや食材を上手に使ったケーキを、楽しく選べる・・・そんなおしゃれなお店がキルフェボン。
２０１１年４月２８日（木）にお引越し＆グランドオープンを迎えました。
今度はビルの中なので、ちょっと寂しいです・・・・けど、店内は女心そそるキルフェボン！です。

さて、チーズケーキはチーズタルトと抹茶のチーズタルトの２種類。
やはりタルトの専門店だけあって、タルトが美味しい！チーズもあっさりとクセがなく、１ピースは軽く食べられます。ゴージャスではないけれど毎日食べたいケーキです。

抹茶のチーズケーキは下に黒豆が入っています。
ちょっと固めの黒豆はお酒の風味。　抹茶も濃すぎずちゃんとチーズの味が残るようにしてあってバランスがとても良いです。　食べる前は「抹茶」が勝ちすぎてチーズの味がわかるかしら？と心配しましたが確かにチーズケーキでございます。黒豆＆抹茶の取り合わせがナイス！
甘さ控えめと思いきや黒豆にしっかり味が付いておりまして、大人っぽいチーズケーキでございます。

ウエストは調べてみたら「チーズ」を使用したケーキが５種類もあったんです。
どれも捨てがたく選ぶのに苦労しましたが、「ふんわりチーズケーキ」に決定。
スフレ・オ・フロマージュと言われるケーキです。
その王道とも思えるバランスの良さが決め手となりました。
やわらかさ、きめ細かさ、しっとり具合、チーズの濃さどこをとっても素晴らしい！
しかもそのバランスが絶妙な美味しさ。
スフレ・オ・フロマージュはこうでなくっちゃ！と思わせる完成度であります。

岩手県のアンテナショップ。
この度の震災時には、物流がストップ。商品がほとんど無い状態にも関わらず、銀座に来たお客様が被災地の応援になればと「あるものでいいから」と買い物されている姿が印象的でした。
今は物流も徐々に始まり、さらに支援のために大勢のお客様で連日賑わっています。

そんな銀河プラザの看板商品が「トロイカ」のチーズケーキ。
月曜日と金曜日にしか入らない幻のチーズケーキです。
一度食べたら忘れられない美味しさ・・・・と言うので早速いただいてみました。

まず切り口が真っ白！
これでベイクドチーズケーキなの？と驚く位に生っぽい。
断面も隙間が見当たらないほどにみっちりと密度が濃いので、「こりゃ濃厚」と思いきや
後味はなんとも爽やか。後を引きます。
この、濃厚なのにサッパリと言うところが人気の秘訣なんだと思います。
これは今まで体験したことの無いお味。

「トロイカ」は岩手県北上市にあるロシア料理のお店。
「え？ロシア料理なのにチーズケーキ？」と最初は驚きましたが、なんと創業昭和４８年なんですって！
今では、チーズも自家製とのこと。素晴らしいの一言です。

芦屋が本店のアンリシャルパンティエですが、銀座の歴史的建造物でもあるヨネイビル
にマッチした素敵な店舗は、隠れ家のようで男女問わず人気があります。

こちらのチーズケーキは「Ｗチーズケーキ」と言う名の通り、２種類のチーズケーキが層となっています。下のやや黄味が買った層は、クリームチーズを使ったベイクドチーズケーキの層。
そして、上の白っぽい層はマスカルポーネを使ったふんわりミルキーな層になります。
濃厚が好きな方も、軽めが好きな方も両方満足できるタイプですね。
さらにサブレを砕いたサクサクのクラムで覆って、食感も楽しめます。
別にチューブで添えられたハニーメイプルシロップをかけてもＧｏｏｄ！
個人的にはこちらのケーキ一押しです。
お値段的にも、お味も（笑）。